抗氧化化合物的生产和用途
申请专利号 86108686
专利申请日 19861225
名称 抗氧化化合物的生产和用途
公开（公告）号 1013286
公开（公告）日 19870916
类别 C07H 7/06、C11B 5/00、A23L 1/314、A23L 2/02
申请（专利权）人 武田药品工业株式会社
地址 日本大阪府
发明（设计）人 松村兴一、木村博、三濑教利、三木启司
专利代理机构 中国国际贸易促进委员会专利商标事务所
代理人 唐跃
摘要
本发明为新化合物，Ｄ—葡糖二酸型抗坏血酸和它的盐．该化合物可用２—酮基—Ｄ—葡糖二酸或它的２，３—Ｏ—缩醛或缩酮与酸反应制备．它显示优良的抗氧化剂活性，含Ｄ—葡糖二酸型抗坏血酸或其盐的食品质量改善剂有效地防止食物变质．
主权项
Ｄ－葡糖二酸型抗坏血酸或其盐。

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