| 申请专利号 |
86105139 |
| 专利申请日 |
19860902 |
| 名称 |
制作低肌醇六磷酸盐大豆分离蛋白的方法 |
| 公开（公告）号 |
1010944 |
| 公开（公告）日 |
19870513 |
| 类别 |
C07K 3/02 |
| 申请（专利权）人 |
布里斯托尔-米尔斯·斯奎布公司 |
| 地址 |
美国.纽约州10154 |
| 发明（设计）人 |
加伯尔.普斯基、格伦特.H.哈特曼、罗伯特.D.塔尔伯特 |
| 专利代理机构 |
中国国际贸易促进委员会专利商标事务所 |
| 代理人 |
董嘉杨 杜京英 |
| 摘要 |
| 高质量的、显著地降低了铝含量的基本上不含肌醇六磷酸和肌醇六磷酸盐配合物的大豆分离蛋白的制作，是通过在ｐＨ值在８至１０、温度６５度以上用水萃取脱脂大豆颗粒，分离萃取后在ｐＨ略高于其等电点，即在ｐＨ为５．３时，蛋白从溶液中沉淀出来． |
| 主权项 |
| 一种用于制备显著地降低了铝含量、基本上不含肌醇六磷酸的大豆分离蛋白的加工方法，该方法包括：以ｐＨ值在８至１０范围以内的水介质处理脱脂大豆蛋白的原料制成水浆，并使温度在６５℃以上保持一段时间使大豆蛋白充分增溶；减少萃取肌醇六磷酸盐类物质；将上述水浆中的含有大部分多糖类的肌醇六磷酸盐类不溶部分与含有增溶的大豆蛋白的可溶部分分离开；将上述可溶部分的ｐＨ值调整至５．０至５．５沉淀大豆蛋白，从而产生含有可溶的肌醇六磷酸盐的乳清和肌醇六磷酸盐浓度低于０．３％的大豆蛋白固体；在水介质中清洗上述大豆蛋白固体；将上述的大豆蛋白悬浮固体部分从上述水介质中分离出来。 |