酒的光学催熟方法
申请专利号 85102832
专利申请日 19850401
名称 酒的光学催熟方法
公开（公告）号 1003091
公开（公告）日 19860910
类别 C12H 1/16
申请（专利权）人 四川大学
地址 中国四川省成都市九眼桥
发明（设计）人 符本立、蔡邦维、刘玉成、曾永昌
专利代理机构 四川大学专利事务所
代理人 卿微 陈智伦
摘要
一种酒的光学催熟方法，用激光对刚酿出的酒进行照射，可以使生酒味明显减轻，只需短期存放就去掉生酒味，代替了传统的用窖酒池长期存放去掉生酒味的方法。从而缩短了生产周期，减少窖酒池一半以上，酒的挥发少，且酒的酯含量明显增加。
主权项
一种酒的老熟方法，其特征在于将刚酿出的酒用激光照射，可以是酒液流动通过激光照射区，或者是将酒液装在透光容器内，在照射过程中，不断搅动容器内的酒液。

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