使白酒催化老熟的方法
申请专利号 86107014
专利申请日 19861106
名称 使白酒催化老熟的方法
公开（公告）号 1018407
公开（公告）日 19880518
类别 C12H 1/04、B01J 29/04
申请（专利权）人 南开大学
地址 天津市南开区卫津路94号
发明（设计）人 张怀彬、董为毅、高峰、李赫恒
专利代理机构 南开大学专利事务所
代理人 谭海安
摘要
本发明属于白酒的加工方法。新酿造的基础白酒辛辣苦涩，臭味各异，一般都需要经过半年以上的存放（陈酿）才能饮用。而某些“名”、“优”白酒，为了保持特有的风格和品质，往往要经过三年以上的陈酿期。这就需要花费大量资金购买容器和建造大批贮酒厂房。本发明是使基础白酒流过装有经过离子交换的某些沸石催化剂的吸附柱，以达到催化老熟的目＊［－４］的。经过处理的酒，其风味与自然老熟的白酒相同。＊［＋４］
主权项
一种使基础白酒催化老熟的方法，其特征在于它是使基础白酒流过装有一种含有Ｎａ↑〔＋〕、Ｋ↑〔＋〕、Ｇａ↑〔＋＋〕、Ｈ↑〔＋〕、Ａｇ↑〔＋＋〕、ＮＨ４↑〔＋〕、Ａｇ↑〔＋〕、Ｚｎ↑〔＋＋〕、Ｎｉ↑〔＋＋〕（一种或两种离子）的Ｘ型或Ｙ型沸石、丝光沸石、天然丝光沸石及ＺＳＭ－１２沸石催化剂的吸附柱，以达到催化老熟的目的。

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