白酒的降度兼催化老熟的方法
申请专利号 86107576
专利申请日 19861106
名称 白酒的降度兼催化老熟的方法
公开（公告）号 1018406
公开（公告）日 19880518
类别 C12H 1/04
申请（专利权）人 南开大学
地址 天津市南开区卫津路94号
发明（设计）人 董为毅、张怀彬、高峰、李赫恒
专利代理机构 南开大学专利事务所
代理人 谭海安
摘要
本发明属于白酒的加工技术。新酿造的基础白酒都必须经过半年至一年的储存（老熟），以除掉其邪杂气味，才能饮用。而白酒的降度和去混浊，目前是采用蒸馏法、冷冻过滤法、吸附法，这些方法都存在着难以克服的缺点。本发明是使基础白酒通过一种吸附柱（柱内装有经过处理的ＺＳＭ—５沸石），从而达到催化老熟和使其稀释成低变白酒时不发生混浊的双重目的。
主权项
一种能使基础白酒（例如新酿造的高梁酒、山芋酒、大米酒等）催化老熟并使其稀释成低度酒时不发生混浊的方法，其特征在于它是使基础白酒流过装有硅铝比（ＳｉＯ↓〔２〕／Ａｌ↓〔２〕Ｏ↓〔３〕）为３０～８０，含有Ｈ↑〔＋〕分别与Ｋ↑〔＋〕、Ｎａ↑〔＋〕、ＮＨ４↑〔＋〕、Ｇａ↑〔＋＋〕、Ｍｇ↑〔＋＋〕、Ａｇ↑〔＋〕组合的阳离子的ＺＳＭ－５沸石吸附剂的吸附柱，以达到去混浊和催化老熟的目的。

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