| 申请专利号 |
87100606 |
| 专利申请日 |
19870205 |
| 名称 |
抗凝法生产低度白酒 |
| 公开（公告）号 |
1015906 |
| 公开（公告）日 |
19880120 |
| 类别 |
C12H 1/00、C12H 1/02、C12H 1/14 |
| 申请（专利权）人 |
吉林省食品工业技术咨询服务部 |
| 地址 |
吉林省长春市朝阳区崇智路27号 |
| 发明（设计）人 |
王献巨 |
| 专利代理机构 |
吉林省专利服务中心 |
| 代理人 |
单兆全 王树清 |
| 摘要 |
| 抗凝法生产低度白酒。现有生产低度白酒都是采用分离法，将白酒中固有成分、包括一些呈味物质除掉了，只有这样才能保持酒的清澈度。但是这样一来使酒的质量下降。本发明的抗凝法生产低度白酒，是在高度白酒稀释降度时，根据基酒中所含高级醇、脂肪酸及其酯类物质的多少，添加抗凝剂，使易析出凝聚产生混浊的物质、形成稳定的分散系，采用此法可制得风味好又清澈透明的低度白酒。 |
| 主权项 |
| 用高度酒加水稀释抗凝法生产低度白酒。其特征是：向酒中添加抗凝剂。 |