黄浆水催陈曲酒老熟
申请专利号 87106091
专利申请日 19870829
名称 黄浆水催陈曲酒老熟
公开（公告）号 1031715
公开（公告）日 19890315
类别 C12H 1/10
申请（专利权）人 国营高沟酒厂
地址 江苏省涟水县高沟镇镇东路
发明（设计）人 夏绍康、费志刚、郑见华、左庆东
专利代理机构
代理人
摘要
本发明属于一种曲酒催陈老熟的方法，将曲酒生产过程中的废液——黄浆水，经过过滤，潭内培养，脱色处理，再过滤即可用于勾兑曲酒，实现催陈老熟的目的。在有搅拌情况下，将含有不低于１００毫克／１００毫升已酸乙酯的黄浆水培养液加入曲酒中，充分混合后静置六小时以上即可过滤装瓶。这种催陈老熟的方法，解决了新曲酒的辛辣味、暴辣感，使酒体醇、甜、绵、净，特别对异杂味大的酒更有显著效果。
主权项
一种曲酒催陈老熟的方法，其特征在于在曲酒中加入黄浆水培养液。

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