稠酒防沉淀、防腐装瓶生产工艺
申请专利号 87107684
专利申请日 19871105
名称 稠酒防沉淀、防腐装瓶生产工艺
公开（公告）号 1032955
公开（公告）日 19890517
类别 C12H 1/00、B65B 55/00
申请（专利权）人 陈五岭、空军领航学院唐都黄桂饮料稠酒厂
地址 陕西省西安市小南门外西北大学
发明（设计）人 陈五岭
专利代理机构 陕西省高校专利事务所
代理人 郝晓锋 王明轩
摘要
本发明属于一种防止低浓度酒精乳状发酵饮料变腐、沉淀的装瓶生产工艺，特别是稠酒装瓶生产工艺。公开了稠酒装瓶生产的工艺流程，操作步骤和控制条件以及必要的添加成份，解决了稠酒生产中存在的变腐、沉淀以及保藏、运输问题，实现了工业化装瓶生产，同时保持了传统稠酒的质量、风味。
主权项
一种稠酒防沉淀、防腐装瓶生产工艺，其特征在于：以传统工艺发酵酿成的酒酿、与净化、灭菌的溶剂混合，经过滤、胶体磨处理，制成半成品稠酒，该半成品稠酒加入含有防沉淀辅料的胶体溶液中混合、搅拌，再经均质处理，装入无菌饮料瓶内，然后，经常规灭菌，自然冷却，或喷啉冷却至室温，即成成品。

    0 人评论

    提交您的看法