一种保健醋的制作方法
申请专利号 89101321
专利申请日 19890309
名称 一种保健醋的制作方法
公开（公告）号 1045418
公开（公告）日 19900919
类别 C12J 1/00
申请（专利权）人 太原金桥专利开发服务公司
地址 山西省太原市新建路桃园一巷西口
发明（设计）人 颜景宗、颜丹、颜雪琴
专利代理机构 太原专利事务所
代理人 宋冬涛
摘要
一种保健醋的制作方法，其特征在于以生料食醋为醋基，在其中按一定程序分别加入对人体有益的各种辅料（梨、姜、糖、蜂密等），制作出的成品氨基酸含量多且高，能充分发挥各种辅料的作用效果，有效地起到了防治常见病的作用，强身健体。
主权项
一种保健醋的制作方法，其特征在于以７３％（重量百分比，以下相同）的生料食醋为醋基，将７．３％的生梨洗净并粉碎成糊状加入醋基中充分浸泡２～３天，然后将梨渣去除，再将３．７％的红枣在上所含有梨汁的醋基中浸泡１～２天，待枣泡裂后加温煮沸，将１．４％的姜、７．３％的白糖及７．３％的蜂密这三种糊状混合物加入上述的煮沸液中，待糊状混合物溶解后保温１小时，然后将其置入盛器中熟化，过滤后，通过麦饭石进行澄清。

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