维他防癌醋的制造方法
申请专利号 90102404
专利申请日 19900423
名称 维他防癌醋的制造方法
公开（公告）号 1046756
公开（公告）日 19901107
类别 C12J 1/00、A61K 31/19
申请（专利权）人 郭先科
地址 河南省洛阳市涧西区徐家营150医院
发明（设计）人 郭先科
专利代理机构 洛阳市专利事务所
代理人 陆军
摘要
本研究通过食道癌胃癌高发区与低发区对照流行病学、病理学化学病因学研究资料证明亚硝酸盐为重要致病因素。采用癌症预防“黑匣”策略为理论根据。结合中国人民膳食习惯研制维生素Ｃ防癌醋。在原醋的制作工艺基础上增加冷却、添加维生素Ｃ组份工艺。制成产品。品味评价。效果验证说明本产品是一种方便经济益于推广的有效防癌调味品并廉有多种营养治疗作用。
主权项
一种维他防癌食用醋的制造方法，采用一般食用醋的制作工艺制作，其特征在于，在食用醋组份中，１００克醋中添加０．５克维生素Ｃ，还可根据食用地区不同调整浓度，且在原制作工艺加热灭菌后增加冷却——添加维生素Ｃ组份——制成品工艺方法。

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