梨醋及其制备方法
申请专利号 96105192
专利申请日 19960531
名称 梨醋及其制备方法
公开（公告）号 1143109
公开（公告）日 19970219
类别 C12J 1/00
申请（专利权）人 窦双利
地址 天津市津南区双桥河乡刘家圈村
发明（设计）人 翟广伟、窦双利
专利代理机构 北京科龙环宇专利事务所
代理人 许淑芳
摘要
一种以纯水果梨为原料，不外加水和其它成分酿制加工的食用醋。具有浓郁的果香、酸甜适度、口感风味独特的特点，含多种氨基酸、有益的无机矿物元素和维生素；酿制工艺方法简便、节约粮食。还有一定的营养保健功能。
主权项
一种食用醋，其特征是以纯水果梨为主要原料，经二次发酵、澄清，过滤加工而成的梨醋。２、如权利要求１所述的食用醋，其特征是所述的纯水果梨可以是鸭梨、白梨、雪梨中任一种或任两种或三种混合梨。

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