| 申请专利号 |
86101423 |
| 专利申请日 |
19860311 |
| 名称 |
生产具有焙制和研磨外表的凝聚状速溶咖啡的工序 |
| 公开（公告）号 |
1002999 |
| 公开（公告）日 |
19860910 |
| 类别 |
A23F 5/38 |
| 申请（专利权）人 |
通用食品公司 |
| 地址 |
美国纽约州怀特普兰斯北街250号 |
| 发明（设计）人 |
瓦莱里.B.泽默曼、加里.L.伯吉斯、鲁道夫.A.维蒂、托德·Ｍ·福尔曼、安东尼·Ｍ·巴切勒、伊冯·Ｗ·勒布朗 |
| 专利代理机构 |
中国专利代理(香港)有限公司 |
| 代理人 |
卢新华 |
| 摘要 |
| 生产具有焙制和研磨过的外表的凝聚状速溶咖啡的工序包括：ａ．将喷雾一干燥速溶咖啡研磨成颗粒平均大小为２５至７５微米的粉粒，ｂ．调整粉粒的聚合能力，ｃ．形成８００到２１００微米的簇群，ｄ．熔化簇群的外表面，熔化深度约５到３０微米，ｅ．干燥并筛选熔化的簇群，形成密度为０．２０至０．２８克／立方厘米，硬度值小于８，颜色为１７至２８Ｌｕｍｅｔｒｏｎ单位，凝聚物平均大小为１００至１３００微米。 |
| 主权项 |
| 一种用于生产具有焙制和研磨过的外表的凝聚状速溶咖啡的工序，其特征在于包括： ａ．将喷雾－干燥速溶咖啡研磨成颗粒，平均大小为２５到７５微米，标准偏差为３５％到７５％的研磨粉粒。 ｂ．调整粉粒的聚合能力，使其能流动，并在施以轻微压实时能团在一起。 ｃ．从调整过聚合能力的粉粒形成松散结合的、结构完整的簇群，该簇群大小约为８００到２１００微米。 ｄ．熔化簇群的外表面，其深度约为５到３０微米。 ｅ．将熔化了的簇群干燥，形成密度为０．２０至０．２８克／立方厘米，硬度小于８，颜色为１７至１４Ｌｕｍｅｔｒｏｎ单位的凝聚状速溶咖啡。 |