风味绿茶冷饮料的制造方法
申请专利号 86105293
专利申请日 19860813
名称 风味绿茶冷饮料的制造方法
公开（公告）号 1016714
公开（公告）日 19880302
类别 A23F 3/16、A23F 3/40
申请（专利权）人 北京市营养源研究所
地址 北京市右安门外东浜河路2号
发明（设计）人 汪锦邦
专利代理机构 北京市科技专利事务所
代理人 李维第
摘要
本发明为用绿茶或者鲜绿茶叶为主要原料制造风味绿茶冷饮料的生产技术。自古茶叶热沏饮用，优点很多，至今仍深受人们欢迎，但不适室外及旅游等场合饮用，更不能长期保存。为了克服这种情况。本发明研究了以绿茶或者鲜绿茶叶为主要原料，采用专有配方和特定操作制造风味绿茶冷饮料的方法。本品长期存放，色、香、味不变，风味不减。
主权项
一种绿茶为主要原料的冷饮料的制造方法，其特征在于它包括以下几个工艺：绿茶的浸泡、打碎、提取，辅料桔皮、菊花的提取，二者混合后加酸味剂，加甜味料，灭菌，加香味剂，加抗氧化剂，装瓶、充二氧化碳；上面所说的原料茶是绿茶或者鲜绿茶叶，甜味料是果葡糖浆或者蔗糖，酸味剂的柠檬酸或者苹果酸，香味剂是茉莉香油或者柠檬香精，抗氧化剂是抗坏血酸或者异抗坏血酸以及它们的钠盐。

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