富硒麦芽的生产方法
申请专利号 85107995
专利申请日 19851104
名称 富硒麦芽的生产方法
公开（公告）号 1011162
公开（公告）日 19870527
类别 A23L 1/185、A23L 1/202
申请（专利权）人 北京市食品工业研究所
地址 北京市永外安乐林54号
发明（设计）人 肖平
专利代理机构 首都专利代理事务所
代理人 刘兰
摘要
本发明是用生物强化法，生产含有丰富的人体所需微量元素—硒的麦芽的方法．又提出了一种新型含有机硒的产品—硒麦芽的生产方法．应用这种方法不但能得到含有机硒丰富的麦芽，且生产工艺简单，易于推广普及，成本低廉．本发明主要是采取将麦类用含有一定浓度的亚硒酸钠溶液培养后发芽，形成硒麦芽，可将硒麦芽粉作为食品添加剂或药用，以满足人体对硒的需求量．
主权项
一种生产含有机硒产品的方法，其特征在于麦类籽实，豆类籽实经过含有一定浓度的亚硒酸溶液培养，然后发芽。

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